Bolo de Pão de Mel

Acho que não posso ser só a sentir prazer ao comer docer, né? Imagino que não! Eu tenho uma mentalidade voltada para a culinária. Simples assim, lançou a ideia, eu já começo a planejar como vou fazer o prato, que tipo de adaptação farei na receita para dar certo, quando farei, para quem servirei! 

Esse bolo de pão de mel surgiu na minha vida um domingo, quando o Léo, meu esposo, chegou da padaria falando que havia visto lá um bonito bolo de pão-de-mel e que ficou com vontade. Não tive dúvidas: corri atrás de uma receita, dei aquela adaptada marota, e ficou simplesmente divino! E como é pecado comer escondido, aqui está a receita do delicioso bolo, que além de tudo é super fácil de fazer. . 

Bolo de Pão de Mel

Ingredientes

• 1/2  xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 potes de iogurte natural (aproximadamente 360ml.) 
• 1 col. (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 col. (chá) de fermento em pó
• 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ~1/2 xícara de leite esquentado com 12 cravos da índia para regar o bolo
• doce de leite cremoso para o recheio
• 180 gr de chocolate meio amargo
• 200 gr de creme de leite

Modo de fazer

1. Unte uma assadeira média e polvilhe com farinha. Ligue o forno para ir aquecendo a 200º.
2. Em uma tigela grande, misture o mel, o açúcar mascavo, o iogurte, a canela em pó. 
3. Acrescente o chocolate em pó e misture.
4. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Você pode mexer esse bolo com uma colher de pau ou fouet, não é necessário utilizar a batedeira. 
5. Despeje na assadeira untada e leve ao forno médio-baixo por aproximadamente 30 min. ou até que o bolo tenha crescido e ao espetar um palito ele saia seco. Atenção: essa receita tem um tempo de cozimento bastante rápido. 
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Corte em duas metades, e regue com a mistura de leite e cravo. é bom aquecer esse leite com o cravo dentro para saborizar. Recheie com o doce de leite e, para a cobertura, derreta uma barrinha de chocolate meio amargo (aproximadamente 180 gr.) e misture ao creme de leite. 

Dica: caso queira, você pode acrescentar nozes à sua receita. Fica delicioso! 

O bolo fica mais gostoso quando levado à geladeira.